สายด่วน 24 ช.ม. : 02 718 1515

ข่าวสารและกิจกรรม

 ช่วงกินเจเน้นผักลดเนื้อสัตว์แบบนี้ เรามีเคล็ดลับการกินให้ได้บุญและได้สุขภาพดีครบสูตรมาฝากค่ะ 

           บางคนช่วงกินเจเน้นเลือกกินแต่ผักเพราะคิดว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่บอกเลยว่ามีประโยชน์จริงแต่สารอาหารไม่ครบถ้วน... อันนี้ก็ไม่ดีนะคะ ในขณะที่บางคนกินอาหารครบ 5 หมู่แต่รสจัดจ้านมาก แบบนี้ก็มีผลเสียและเป็นที่มาของโรคต่างๆ ได้เช่นกัน เราจึงมีวิธีกินเจที่ควรทำและควรเลี่ยงเพื่อประโยชน์ของสุขภาพมาฝากค่ะ

5 ข้อควรทำ

ควร กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ : โดยเฉพาะหมู่โปรตีนต้องกินให้ไม่ขาด ช่วงงดกินเนื้อสัตว์ในเทศกาลกินเจ แต่ก็มีโปรตีนที่จะมาทดแทนได้ คือ เต้าหู้ โปรตีนเกษตร เต้าหู้ทอด น้ำเต้าหู้ 

ควร เน้นกินข้าวกล้อง :  ในข้าวกล้องมีวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีน สูงกว่าข้าวขาว ประโยชน์มากว่าและยังช่วยให้อิ่มท้องนานมากว่าด้วย 

ควร กินผักและผลไม้สดควบคู่กับคาร์โบไฮเดรต : บางคนช่วงกินเจมักจะกินแต่แป้งและโปรตีนโดยแทบไม่มีผักหรือมีน้อยมากเกินไป ดังนั้นควรแบ่งสัดส่วนผักและโปรตีนในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อน้ำหนักเกินและอาการท้องผูกในช่วงนี้ 

ควร  ดื่มสะอาด  :  เทศกาลกินเจควรงดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลม และหันมาดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์แทน เพราะนอกจากจะไม่มีสารเจือปนแล้วดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญยังไม่ผิดศีลอีกด้วย

ควร  หลังออกเจอย่าเพิ่งรีบกินเนื้อสัตว์  :  หลังจากกินเจครบแล้ว ควรค่อยๆ ให้ร่างกายปรับสมดุล เริ่มกินโปรตีนย่อยง่ายๆ ก่อนสัก 2-3 วัน ก่อนจะกลับมากินเนื้อสัตว์ตามปกติ 

 

5 สิ่งควรหลีกเลี่ยง

เลี่ยง อาหารหมักดอง :  อาหารอย่างเช่น  ผักกาดดอง หรือผักดองต่างๆ มีโซเดียมสูงอยู่แล้ว ถ้าผ่านการแกงหรือผัดจะเพิ่มความเค็มทำให้เสี่ยงเป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงได้

เลี่ยง อาหารมัน-เค็ม :  อาหารเจมักจะปรุงด้วยวิธีการผัดหรือทอดในน้ำมัน เป็นไปได้ควรหันใช้วิธีปรุงด้วยการต้ม ย่าง ยำ เช่น ยำมะเขือยาว แกงจืดเต้าหู้ ลาบเห็ด  เพราะอาหารที่รสจัดมากๆ ก็เสี่ยงโรคไต และความดันโลหิตสูงได้

เลี่ยง  อาหารไขมันสูง : แกงหรือผัดต่างๆ มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง เพราะผัดแต่ละครั้งค่อนข้างเยอะและใช้น้ำมันมากตามไปด้วย ทำให้เสี่ยงต่อโรคไขมันอุดตันเส้นเลือดหรือไขมันพอกตับ 

เลี่ยง กินอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ : อาหารที่กินซ้ำๆ ทุกวัน อาจมีสารอาหารไม่เพียงพอ หรืออาจมีแต่ไขมันหรือแป้ง กินบ่อยอาจเป็นอันตรายและเสี่ยงโรคต่างๆ ได้

เลี่ยง  อาหารที่คุณค่าสารอาหารน้อย  :  ในบางเมนู เช่น ต้มจับฉ่าย ขั้นตอนการทำนั้นใช้เวลาเคี่ยวนานพอสมควรอาจทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสียไปได้ จึงไม่ควรกินบ่อยหรือต้องกินคู่กับอาหารอื่นๆ ด้วย 

 

            การกินเจนอกจากจะได้ทำบุญด้วยการงดกินเนื้อสัตว์แล้ว เรายังได้ร่างกายที่แข็งแรงมาจากการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่อีกด้วย สำหรับใครที่สนใจอาจทดลองเริ่มกินในช่วงเทศกาลธงเหลืองครั้งนี้ดูก็ได้นะคะ