สายด่วน 24 ช.ม. : 02 718 1515

ข่าวสารและกิจกรรม

เทศกาลตรุษจีนนอกเหนือจากคำอวยพรเรื่องโชคลาภหน้าที่การงานแล้ว อีกสิ่งหนึ่งคือเรื่องของสุขภาพ หากมีสุขภาพที่ดีแล้ว สิ่งต่าง ๆ ในชีวิตก็ย่อมเกิดผลดีตามมา

วันนี้เรามาแนะนำวิธีการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงเทศกาลตรุษจีนกันค่ะ

1. รู้จักเลือกกิน

          ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ แม้อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นทอดกรอบ ไก่ต้ม เป็ดต้ม ปลาหมึกแห้ง อาหารทะเล (พูดแล้วหิว) จะล่อตาล่อใจ แต่เราอยากจะขอให้ทุกคนจำกัดการกินเนื้อสัตว์ทั้งหลายเอาไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกปิ้ง ๆ ย่าง ๆ หรือของทอด เพราะอาหารพวกนี้เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่สูงมาก ๆ และไม่ดีต่อสุขภาพเอาเสียเลย ถ้าอยากได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้กินอาหารจำพวกถั่ว เมล็ดถั่ว ที่ให้โปรตีนเหมือนกับพวกเนื้อสัตว์แทน

          ส่วนขนมทั้งหลายนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นแป้งกับน้ำตาลล้วน ๆ ไม่ว่าจะเป็น ขนมจันอับ ขนมเข่ง ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ก็ควรกินให้น้อย ๆ (หรือไม่กินได้เลยยิ่งดี) เพราะขนมพวกนี้แหละจะทำให้คุณอ้วนเอาได้ง่าย ๆ 

2. กินผัก-ผลไม้ให้มาก ๆ 

          นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ผัก-ผลไม้ก็เป็นอาหารสำคัญที่เห็นกันบ่อยในเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน แถมแต่ละชนิดก็มีความหมายดี ๆ เป็นมงคลด้วยนะ อย่างเช่น 

   - สาหร่ายทะเลสีดำ ออกเสียงว่า ฟัตชอย คล้ายกับความหมายที่ว่า ความมั่งคั่งร่ำรวย

   - ต้นหอม เป็นสัญลักษณ์ของความราบรื่นในทุกสิ่งทุกอย่าง

   - หน่อไม้ หมายถึง การอวยพรให้ร่ำรวยผาสุก 

   - แอปเปิล หมายถึง ความสันติสุข สันติภาพ

   - สาลี่ หมายถึง โชคลาภมาถึง (ควรระวังไม่นิยมไหว้บรรพบุรุษและวิญญาณไร้ญาติ)

   - ส้มแมนดาริน หมายถึง โชคลาภ โชคดี ความสวัสดีมหามงคล

เพราะฉะนั้น เน้นการกินผัก-ผลไม้ให้มาก ๆ ด้วยเช่นกัน ส่วนเนื้อสัตว์ทั้งหลายก็บริโภคให้น้อย ๆ หน่อยแล้วกันนะจ๊ะ

3. อย่าปล่อยให้ท้องว่างนานเกินไป

          นั่นเพราะเมื่อคุณหิว คุณมีแนวโน้มที่จะกินอาหารได้เกินปริมาณที่คุณคิด หากยังไม่ถึงเวลาอาหารในตอนเที่ยง หรือตอนหัวค่ำ แต่เกิดรู้สึกหิวซะแล้ว ก็ให้หาของเพื่อสุขภาพกินในมื้อระหว่างวัน เช่น แอปเปิล กล้วย ถั่ว

4. ดื่มน้ำมาก ๆ

          มีคำแนะนำให้ดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว ยิ่งในช่วงตรุษจีนนี้ก็ยิ่งควรดื่มน้ำมาก ๆ เพราะน้ำจะไปช่วยชะล้างสารพิษในอาหารที่คุณกินเข้าไปหลังจากกินเลี้ยงมื้อใหญ่ด้วย แน่นอนว่า น้ำที่ดีที่สุดที่แนะนำก็คือ "น้ำเปล่า" ธรรมดา ๆ นี่แหละค่ะ อ้อ...งานนี้ไม่นับรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำหวานทุกชนิดนะจ๊ะ

5. ใช้จานใบเล็ก ๆ

          ถ้าไม่อยากกินอาหารอันแสนโอชะที่วางอยู่ข้างหน้ามากเกินไป เราขอแนะนำให้เลือกใช้จานใบเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้คุณเห็นว่าตัวเองกินอะไรไปมากแค่ไหนแล้ว และหยุดกินได้ทัน แต่หากคุณใช้จานใบใหญ่ มันยิ่งจะทำให้คุณกินอาหารในปริมาณที่มากขึ้นโดยไม่ทันระวังเลยนะ

6. เคี้ยวช้า ๆ

          ในแต่ละมื้อที่คุณกินอาหาร ขอให้กินให้พออิ่มเพียง 70% ก็พอ วิธีง่าย ๆ ก็คือ พยายามเคี้ยวอาหารให้ช้า ๆ เพื่อให้สมองได้มีเวลาคิดสักหน่อยว่า นี่คุณอิ่มแล้วนะ จะได้สั่งการให้คุณหยุดกินได้ก่อนที่จะยิ่งกินมากไปกว่านี้ จำไว้ว่ายิ่งเคี้ยวเร็ว ยิ่งกินเยอะนะเออ

7. ทำอาหารกินเองที่บ้าน

          ใครที่กำลังคิดจะออกไปฉลอง หรือไปหาอาหารเหลาอร่อย ๆ กินในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ ลองคิดดูดี ๆ นะคะ เพราะมีงานวิจัยชี้ว่า การออกไปกินอาหารนอกบ้านจะยิ่งทำให้คุณได้รับแคลอรีมากกว่าการกินอาหารที่บ้านถึง 2,000 แคลอรีเชียวนะ นั่นเพราะหากคุณไปกินอาหารข้างนอก คุณมีแนวโน้มที่จะกินทุกอย่างที่สั่งมาให้หมดจาน (เพราะเสียดายนั่นแหละ ><) และนี่เป็นสาเหตุที่ทำให้คุณเผลอกินอาหารมากกว่าที่ร่างกายต้องการนั่นเอง

8. อย่าอยู่เฉย

          การนั่งนิ่ง ๆ อยู่เฉย ๆ จะทำให้คุณอ้วนเอาได้ง่าย ๆ ว่าแล้วก็ลุกขึ้นซะ แล้วไปออกกำลังกายกันดีกว่า ช่วงวันหยุดแบบนี้ คงจะแก้ตัวว่าไม่มีเวลาไม่ได้แล้วนะจ๊ะ อย่าลืมว่าในเทศกาลนี้ คุณอาจจะกินอาหารเข้าไปมากจนรับแคลอรีมากเกินไป ดังนั้น ก็ถึงเวลาที่คุณต้องเบิร์นพลังงานเหล่านั้นออกมาด้วยการออกกำลังกาย เพื่อไม่ให้หุ่นอวบ ๆ มาเยือนได้แล้วล่ะ

9. จัดหาอาหารเพื่อสุขภาพไว้ต้อนรับแขก

          ในช่วงตรุษจีนนี้เป็นช่วงเวลาที่บรรดาญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง จะเดินทางมาเยี่ยมเยียนอวยพรปีใหม่กันที่บ้าน และแน่นอนว่า ในฐานะเจ้าของบ้านก็จะต้องหาอาหาร และขนมไว้เลี้ยงต้อนรับแขก ซึ่งคงจะดีมากเลยล่ะ ถ้าคุณเตรียมอาหารที่มีประโยชน์เอาไว้ต้อนรับแขก อย่างเช่น สลัดผัก ผลไม้ แทนที่จะเป็นขนมหวาน ขนมเค้ก หรืออาหารอื่น ๆ ส่วนเครื่องดื่ม แนะนำให้เสิร์ฟน้ำชามะนาวเย็น ๆ เพื่อเติมพลังให้กับร่างกายแทนที่จะเลือกเสิร์ฟน้ำอัดลม หรือน้ำหวาน