ด้วยสภาวะที่เร่งรีบในปัจจุบัน โดยเฉพาะเมืองหลวง หรือจังหวัดใหญ่ๆ ทั้งผู้ใหญ่วัยทำงาน และนักเรียน นักศึกษา มักจะไม่รับประทานอาหารเช้า อาจจะบริโภคเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อย เช่น กาแฟ หรือน้ำหวาน 1 แก้ว เพื่อที่จะไปออฟฟิศ สถานศึกษาให้ทันเวลา หลีกเลี่ยงการจราจรที่ติดขัด ทั้งหมดนั้นล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย อีกทั้งการรับประทานอาหารเพื่อชดเชยในมื้อถัดไป ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรกระทำ เพราะมีความเสี่ยงต่อน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์มาตรฐาน หรือภาวะอ้วนได้
ร่างกายของมนุษย์ในเวลานอนหลับ จะมีไกลโครเจน ที่อยู่ในบริเวณตับ และกล้ามเนื้อ คอยทำหน้าที่รักษาระดับน้ำตาลในโลหิตไม่ให้ต่ำลงผิดปกติ ดังนั้นเมื่อตื่นขึ้นมาทำกิจวัตรส่วนบุคคลในช่วงเวลาเช้าแล้ว ควรรับประทานอาหาร เพื่อเพิ่มพลังงาน หากไกลโครเจน ถูกใช้ไปจนหมด ร่างกายจะนำกรดไขมันมาเป็นพลังงาน ซึ่งไม่มีประสิทธิภาพเท่าที่ควร ทำให้เกิดการอ่อนเพลีย อ่อนล้า การรับรู้ หรือทำงานต่างๆ ได้ไม่เต็มที่
ภาวะผิดปกติของร่างกาย รวมทั้งอารมณ์ จิตใจ และบุคลิกภาพ ได้แก่
ความเสี่ยงการเกิดโรคต่างๆ
ปริมาณแคลอรีอาหารมื้อเช้า สำหรับบุคคลทุกเพศ ทุกวัย ควรอยู่ที่ 400-450 กิโลแคลอรี ผ่านกรรมวิธีที่ปรุงสุก สด สะอาด ให้คุณประโยชน์จากสารอาหารที่หลากหลาย โดยมีเมนูแนะนำ เช่น
ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียม ไขมัน หรือน้ำตาลสูง รวมทั้งการปิ้ง ย่าง โดยไม่ผ่านภาชนะ
อย่างที่ทราบกันว่ามื้อเช้าเป็นเรื่องสำคัญ ดังนั้นควรปรับเวลาตื่นนอนให้เหมาะสม เพื่อมาจัดเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อให้ร่างกายปลอดภัยจากโรค หรือภาวะผิดปกติต่างๆ อีกทั้งควรเลือกวัตถุดิบให้ถูกตามหลักโภชนาการ รับประทานอย่างไม่เร่งรีบ ในปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงภาชนะที่ใช้ควรมีความสะอาด ขนาดพอดีกับอาหาร