ตรุษจีน เลือกของไหว้อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ
ตรุษจีน เลือกของไหว้อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

วันตรุษจีน คือ เทศกาลเฉลิมฉลองขึ้นปีใหม่ตามธรรมเนียมประเพณีของประเทศจีนที่มีมาอย่างช้านาน ทั้งนี้ยังมีความสัมพันธ์ผูกติดกับเรื่องของความเชื่อต่าง ๆ โดยเฉพาะอาหารคาว หวาน ที่นำมาไหว้ขอพรเทพเจ้า หรือรำลึกถึงบรรพบุรุษในตระกูลที่ล่วงลับไปแล้ว หลังจากนั้นจะนำมารับประทานเพื่อความเป็นสิริมงคล ดังนั้นในการเลือกซื้อของที่นำมาไว้ไหว้ ควรคำนึงถึงสุขภาพที่ดีของตนเองด้วย

 

 

เลือกวัตถุดิบอาหารในวันตรุษจีน

 

  • เลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ ไร้ร่องรอยความผิดปกติ หรือติดเชื้อ เน่าเสีย

 

  • หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสีฉูดฉาด โดยเฉพาะขนม เพราะมักจะประกอบไปด้วยสารโลหะหนัก

 

  • ระมัดระวังเชื้อราที่ปนมากับของแห้ง เช่น หมี่ซั่ว ปลาหมึกแห้ง เห็ดหอม ขนมถ้วยฟู เป็นต้น

 

  • เลือกอาหารกระป๋องที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ ไม่มีรอยบุบ หรือสนิม มีฉลากแสดงส่วนประกอบ เครื่องหมายรองรับจากองค์การอาหารและยา วัน เดือน ปีที่ผลิต หมดอายุ

 

 

ขนมวันตรุษจีน

 

 

รับประทานอาหารในวันตรุษจีน

 

  • ระมัดระวังอาหารที่ผงธูปหล่นใส่

 

  • รับประทานผัก ผลไม้ที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

 

  • ลดปริมาณเนื้อสัตว์ติดมัน เน้นรับประทานปลา

 

  • ไม่ปรุงอาหาร หรือรับประทานน้ำจิ้ม รสเค็ม หวาน และมันจัดจนเกินไป

 

  • บริโภคอาหารในปริมาณที่พอดี

 

  • ควรลดแป้งในขนม เพิ่มถั่ว หรือธัญพืชลงไป

 

  • ดื่มชาร้อนไม่ใส่น้ำตาล เพื่อลดการอักเสบ และไขมันในร่างกาย

 

  • อาหารที่เหลือควรรีบเก็บใส่ตู้เย็นให้เรียบร้อย

 

 

อาหารมงคลสุขภาพดีสำหรับวันตรุษจีน

 

หน่อไม้

 

  • เป็นคำอวยพรให้มีความสุข

 

  • มีโปรตีน โพแทสเซียม วิตามินเอ และแคลเซียม ลดความเสี่ยงท้องผูก และมะเร็งลำไส้

 

สาหร่ายดำ

 

  • หมายถึง ร่ำรวย

 

  • มีธาตุเหล็กสูง แคลเซียม โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม ป้องกันคอหอยพอกได้

 

เกาลัด

 

  • มีความหมายถึง เงิน

 

  • ประกอบด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม กรดโฟลิก แก้อาการท้องเสียในเด็ก บำรุงเลือด ลดอาการปวดข้อ

 

เม็ดบัว

 

  • เป็นสัญลักษณ์ของลูกหลานที่เป็นผู้ชาย

 

  • อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

 

ส้ม

 

  • สื่อถึงความร่ำรวย และชีวิตที่ยืนยาว

 

  • อุดมไปด้วยวิตามิน เอ บี ซี ดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา ผิวพรรณสดใส

 

กล้วย

 

  • หมายถึงการมีลูกหลานสืบสกุล

 

  • ช่วยเพิ่มพลังงานในร่างกายได้

 

แอปเปิล

 

  • หมายถึงความสงบสันติสุข

 

  • ประกอบด้วยวิตามินบี 1 2 3 5 6 และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอวัย

 

องุ่นแดง

 

  • เป็นตัวแทนของความเจริญก้าวหน้า

 

  • ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็ง

 

เส้นหมี่

 

  • หมายถึง การมีอายุยืน

 

  • มีฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และคาร์โบไฮเดรต

 

ปลา

 

  • สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ มีเงินเหลือ

 

  • เป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยในเรื่องสมอง กระดูกและฟันแข็งแรง

 

 

ไก่ต้ม

 

 

ข้อควรระวังในการรับประทานของไหว้

 

หมูสามชั้น

 

  • สื่อถึงการอยู่ดี กินดี

 

  • มีความเสี่ยงต่อโรคอ้วน และความดันโลหิตสูง

 

ไก่ต้ม

 

  • หมายถึง การเจริญในหน้าที่การงาน

 

  • เสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ ไขมันในเลือดสูง

 

เป็ด

 

  • ความหมายของความสำเร็จ

 

  • อาจก่อสารมะเร็งได้ หากถูกต้ม ตุ๋น เคี้ยว นึ่ง เป็นเวลานาน

 

หมี่ซั่ว

 

  • ควรผัดโดยใช้น้ำมันน้อย ๆ

 

ขนมมงคล

 

  • เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง

 

  • หมายถึงความราบรื่น ไร้อุปสรรคขัดขวาง

 

  • เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด  เพราะมีแป้ง น้ำตาลมาก

 

 

ประเทศของเรามีคนไทยเชื้อสายจีนเป็นจำนวนมาก เข้ามาตั้งครอบครัวสืบสกุลกันมาตั้งหลายรุ่น ทำให้วันตรุษจีนจะมีผู้คนมาจับจ่ายใช้สอยเป็นจำนวนมาก นอกจากเรื่องอาหาร สุขภาพแล้ว อุบัติเหตุก็เป็นสิ่งที่ต้องระมัดระวังเช่นกัน เพราะมีพิธีกรรมทั้งการจุดประทัด เผากระดาษเงิน ทอง อาจจะก่อให้เกิดอัคคีภัยได้