ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์แปรรูป ทำให้เป็นโรคมะเร็งเต้านมหรือไม่

ถั่วเหลือง คือ ธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มอย่าง น้ำเต้าหู้ นม หรือผ่านกรรมวิธีกระบวนการอย่างกวน ทอด ต้ม ออกมาเป็นขนมไทยรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย รวมทั้งหมักเป็นซอสเต้าเจี้ยว แต่เรามักจะเคยได้ยินกันว่า สุภาพสตรีทั้งหลายไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เนื่องจากจำให้เป็นมะเร็งเต้านม รวมทั้งผู้ป่วยโรคนี้ควรหลีกเลี่ยง เพราะจะทำให้อาการแย่ลง ซึ่งในความเป็นจริงจากหลักทางการแพทย์จะเป็นเช่นไร มาคลายข้อสงสัยในบทความนี้กัน

 

 

สารอาหารในถั่วเหลือง

 

โปรตีน

 

  • ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย สามารถย่อยและดูดซึมได้ดี

 

คาร์โบไฮเดรต

 

  • มีแป้งและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

 

วิตามิน

 

  • โดยเฉพาะวิตามินบีรวม เอ อี ซี และดี

 

แร่ธาตุ

 

  • ไม่ว่าจะเป็น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโซเดียม

 

ไขมัน

 

 

สารในกลุ่มไอโซฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน

 

  • ได้แก่ genistein daidzein และ glycitein

 

 

ถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร

 

  • ทำให้ผิวพรรณสดใส

 

  • นอนหลับสบายและง่ายขึ้น

 

  • บำรุงประสาทและสมอง

 

ลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ

 

 

  • ท้องผูก

 

 

  • โรคติดเชื้อ

 

 

  • หลอดเลือดหัวใจ

 

 

 

ถั่วเหลืองช่วยทำให้นอนหลับง่าย

 

 

ถั่วเหลืองกับผู้หญิง

 

สุภาพสตรีหลายท่านที่ชื่นชอบการรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่มีความกังวลว่าจะเป็นโรคมะเร็งเต้านม นี่เป็นความเชื่อที่ผิด แม้ว่าโรคนี้จะมีปัจจัยการเกิดการฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มากเกินไปก็จริง แต่จะมีสารในกลุ่มไอโซฟลาโวนอยด์ ไม่ได้ไปเพิ่มฮอร์โมนนี้ในร่างกายแต่อย่างใด อีกทั้งยังช่วยยับยั้งเอสโตรเจน ลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้อีก รวมทั้งในการศึกษาวิจัยทางการแพทย์ปัจจุบันพบว่า ผู้ป่วยโรคนี้ที่บริโภคถั่วเหลืองมีแนวโน้มที่จะป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำ

นอกจากนี้ยังมีข้อดีอื่น ๆ สำหรับลดความผิดปกติของผู้หญิงที่เข้าสู่ช่วงวัยหมดประจำเดือน

 

  • เช่น ร้อนวูบวาบภายในร่างกาย

 

  • ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

 

  • กลั้นปัสสาวะไม่อยู่

 

  • อารมณ์แปรปรวน

 

 

ผู้หญิงดื่มนมถั่วเหลือง

 

 

ข้อควรระวังในการบริโภคถั่วเหลือง

 

  • เลือกวัตถุดิบที่มีความสะอาด ปลอดภัยจากสารพิษอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งตับ

 

  • ควรระมัดระวัง เพราะอาจเกิดอาการแพ้ถั่วเหลืองได้

 

  • ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมหรือบริโภคถั่วเหลืองเพื่อมุ่งหวังผลทางการรักษา ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

 

  • ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองประเภทเครื่องดื่ม พึงสังเกตปริมาณของน้ำตาล รสชาติจะต้องไม่หวานจัดจนเกินไป

 

  • ควบคู่กับการออกกําลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และระบายความเครียดให้ถูกสุขลักษณะ

 

 

ปัจจัยการเกิดโรคมะเร็งเต้านมมีมากมาย ทั้งกรรมพันธุ์ พฤติกรรมบริโภคอาหารในชีวิตประจำวัน การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ สิ่งเหล่านี้น่ากังวลมากกว่าการรับประทานถั่วเหลืองมากกว่า ทั้งนี้ไม่ว่าจะเพศอะไรสามารถป่วยเป็นมะเร็งเต้านมได้ ควรมาทำการตรวจคัดกรอง ซึ่งโรงพยาบาลเพชรเวชพร้อมให้บริการทุกท่าน

 

 


เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

 

 

ศูนย์ตรวจสุขภาพ

 

 

โปรแกรมตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านม (Digital Mammogram with Ultrasound)

 

 

อาการและระยะอันตรายของมะเร็งเต้านมคุณรู้หรือยัง