หน้าแรก > รวมบทความสุขภาพ > น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

30 พฤษภาคม 2565 • 68504 ครั้ง

น้ำตาลฟรุกโตส (Fructose) คือ น้ำตาลประเภทหนึ่ง ที่ไม่ได้มีส่วนในการให้พลังงานแก่สมอง และกล้ามเนื้อ เมื่อน้ำตาลฟรุกโตส ได้เข้าไปในกระแสเลือด จะถูกนำไปสะสมที่ตับโดยตรงยัง และลดประสิทธิภาพการหลั่งของสาร อินซูลิน ในตับ เกิดเป็นไขมันพอกตับ นอกจากนี้น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคเบาหวาน โรคอ้วน และความดันโลหิตสูง ได้เช่นกัน

ประเภทของน้ำตาลฟรุกโตส

น้ำตาลฟรุกโตสที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่

ฟรุกโตสไซรัป (Fructose syrup)

มีลักษณะเป็นน้ำเชื่อม ซึ่งเกิดจากการไฮโดรไลซ์สตาร์ช (starch hydrolysis) กลายมาเป็น กลูโคส และมาเป็นฟรุกโตสในที่สุด โดยฟรุกโตสประเภทนี้ให้ความหวานกว่าน้ำตาล 6 เท่า ทำให้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีต้นทุนที่ถูก

น้ำตาลฟรุกโตสแบบผง (Fructose powder)

มีลักษณะเป็นผลึกแข็งสีขาว จัดเก็บงาน ละลายในน้ำได้ดี ให้ความหวานกว่าน้ำตาล 1.8 เท่า และมีความบริสุทธิ์มากกว่าฟรุกโตสไซรัป น้ำตาลฟรุกโตสแบบผง ผลิตได้จากพืชเกษตรกรรมที่มีแป้งสูง เช่น ข้าวโพด หรือมันสำปะหลัง

อาหารที่มีฟรุกโตสสูง

วัตถุดิบอาหาร

แกงกะหรี่สำเร็จรูป

ซอสมะเขือเทศ

น้ำสลัด

ผลไม้

กล้วยหอม

กล้วยน้ำว้า

กล้วยไข่

ลิ้นจี่

มะม่วง

ลองกอง

มังคุด

อินทผลัม

องุ่น

แตงโม

แอปเปิล

เครื่องดื่ม

น้ำอัดลมรสโคล่า

น้ำผลไม้

น้ำผึ้ง

เครื่องดื่มชูกำลัง

เครื่องดื่มประเภทวิตามิน และเกลือแร่

ประโยชน์ของน้ำตาลฟรุกโตส

ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อย มีค่า Glycemic index (GI) ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2

สำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรม และเครื่องดื่มนั้น การใช้น้ำตาลฟรุกโตส จะทำให้ต้นทุนถูก การขนส่งมีความสะดวก การจัดเก็บง่าย

สำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก หรือว่ากลัวตนเองจะอ้วน แต่ต้องการรับประทานอาหารหวานๆ การบริโภคฟรุกโตส แทนน้ำตาลได้

น้ำตาลฟรุกโตสกับการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

น้ำตาลฟรุกโตสเป็นอาหาร และแหล่งพลังงานให้แก่เซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นผลจากการวิจัยโดยใช้หนูเป็นตัวทดลอง นอกจากนี้การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมากเกินไป ส่งผลให้เกิดโรคมะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน มะเร็งเม็ดเลือด รวมทั้งเกิดการสะสมของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ และหลอดเลือด อีกด้วย

น้ำตาลฟรุกโตส

การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสอย่างปลอดภัย

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณน้อย

แบ่งการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟรุกโตสชิ้นละหลายๆ ครั้ง

หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ในปริมาณมากเกินไป

น้ำตาลฟรุกโตสนั้น มีทั้งโทษ และประโยชน์ ควรที่จะบริโภคในปริมาณที่พอดี แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะอร่อยมากเพียงใด อีกทั้งการบริโภคผลไม้ที่มีกากใยเยอะๆ ปริมาณน้ำตาลน้อยๆ รวมทั้งการบริโภคอาหารที่หลากหลาย หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารซ้ำๆ ก็สามารถป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เช่นกัน

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

โปรแกรมส่องกล้องโรคระบบทางเดินอาหารและลำไส้

บทความล่าสุด

มะเร็งต่อมลูกหมาก ภัยเงียบของคุณผู้ชายทุกคนที่ควรระวัง

13 พฤศจิกายน 2567 • 19987 ครั้ง

โรคไต ไม่ได้อยู่ไกลตัวเหมือนที่เราคิด

12 พฤศจิกายน 2567 • 20088 ครั้ง

เมื่อเข้าสู่ฤดูฝนควรระวัง "โรคมือ เท้า ปาก" ไว้ให้ดี

06 พฤศจิกายน 2567 • 19967 ครั้ง

ออฟฟิศซินโดรม โรคยอดฮิตที่ชาวออฟฟิศต้องระวัง

05 พฤศจิกายน 2567 • 20179 ครั้ง

ตาแดง อาการอักเสบที่เป็นปัญหากวนใจของใครหลายคน

30 ตุลาคม 2567 • 20489 ครั้ง

โรงพยาบาลเพชรเวช

	2469/13,15 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ ระหว่างแยก เอกมัย-คลองตัน แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310
	1390
	ติดต่อเรา : info@petcharavej.com