โรคไข้หูดับ สามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่รู้ตัว เช่น การรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ดิบ และการสัมผัสสัตว์ที่ติดเชื้อ ส่งผลให้เกิดอาการร้ายแรงถึงขั้นพิการ และเสียชีวิตได้ มักจะพบผู้ป่วยเพศชายมากกว่าเพศหญิง
โรคไข้หูดับ เกิดจากเชื้อสเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis) ซึ่งเชื้อนี้จะอยู่ในต่อมทอนซิล ระบบทางเดินอาหาร และช่องคลอดของหมู เป็นสาเหตุของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ สามารถติดต่อได้จากสัตว์สู่คน จากการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ดิบ เช่น ลาบ หลู้ และการติดจากสัมผัสสัตว์ที่มีเชื้อ ผ่านบาดแผลตามร่างกาย
การรักษาโรคไข้หูดับโดยแพทย์จะให้ยาปฏิชีวนะในกลุ่มยาเพนนิซิลลิน (Penicillin) หรือยาเซฟไตร อะโซน (Ceftriaxone) เข้าหลอดเลือดดำแก่ผู้ป่วย สำหรับผู้ที่แพ้ยาในข้างต้น แพทย์อาจจะใช้ยา แวนโคมัยซิน (Van comycin) แทน
เป็นเรื่องที่น่าเศร้าสลดหากจะต้องมีผู้ป่วยพิการ และเสียชีวิตจากโรคไข้หูดับ ซึ่งมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ดังนั้นในการบริโภคอาหารควรเลือกจากความปลอดภัย มาก่อนความอร่อยอยู่เสมอ