ทุเรียน บริโภคอย่างไรไม่ให้กระทบต่อสุขภาพ
ทุเรียน บริโภคอย่างไรไม่ให้กระทบต่อสุขภาพ

ทุเรียน (Durian) คือ พืชสกุลไม้พื้นเมืองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในวงศ์ Bombacaceae มีรสชาติหวาน มัน อร่อย นุ่มละมุนลิ้น กลิ่นที่เอกลักษณ์เฉพาะ จนได้รับยกย่องว่าเป็นราชาผลไม้ อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดและพลังงานกับค่าน้ำตาลที่สูง หากบริโภคไม่ถูกสุขลักษณะย่อมก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่นอาการ ร้อนใน เจ็บคอ แผลในปาก ท้องผูก นอกจากนี้ในส่วนอื่น ๆ ยังมีสรรพคุณทางยาทั้งตำราโบราณจากไทย จีน

 

 

โภชนาการของทุเรียน

 

พลังงาน 174 กิโลแคลอรี่ เทียบโดยใช้ปริมาณของเนื้อผลไม้นี้ 100 กรัม มีสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้

 

  • คาร์โบไฮเดรต 

 

  • เส้นใย

 

  • ไขมัน

 

  • โปรตีน

 

  • วิตามินเอ

 

  • วิตามินบี 1 2 3 5 6 และ 9

 

  • วิตามินซี

 

  • แคลเซียม

 

  • ธาตุเหล็ก

 

  • แมกนีเซียม

 

  • แมงกานีส

 

  • ฟอสฟอรัส

 

  • โพแทสเซียม

 

  • โซเดียม

 

  • สังกะสี

 

 

ข้าวเหนียวทุเรียน

 

 

ประโยชน์ของทุเรียน

 

  • ขับถ่ายดี

 

  • การหด คลายตัวของกล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพ

 

  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

 

  • บำรุงสมอง ผิวพรรณ สายตา

 

  • ต้านอนุมูลอิสระ

 

  • ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด

 

  • ลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย

 

 

ทุเรียนทอด

 

 

ทุเรียนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

 

เมื่อรับประทานสองสิ่งนี้พร้อมกัน เอนไซม์ Aldehyde Dehydrogenase ที่เปลี่ยนสารพิษที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ไปเป็นพลังงาน กลายเป็นสารอื่นแล้วกำจัดออกจากร่างกายไปจะมีประสิทธิภาพลดลง ส่งผลให้สารนี้สะสมอยู่ จนมีอาการผิดปกติดังนี้

 

  • หน้าแดง

 

  • ชา

 

  • วิงเวียนศีรษะ

 

  • อาเจียน

 

  • ท้องอืด

 

  • อาหารไม่ย่อย

 

 

ดื่มเหล้ากับทุเรียน

 

 

สรรพคุณทางยาของทุเรียน

 

ราก

 

  • บรรเทาอาการไข้ ท้องร่วง

 

ใบ

 

  • ลดความรุนแรงของโรคดีซ่าน

 

ขับพยาธิ

 

  • แผลที่เป็นหนองแห้งเร็ว

 

เปลือก

 

  • รักษากลากเกลื้อน

 

สมานแผล

 

  • แก้อาการน้ำเหลืองเสีย พุพอง ฝี ตานซาง

 

 

ต้นทุเรียน

 

 

การเลือกรับประทานทุเรียนเพื่อสุขภาพที่ดี

 

  • บริโภคในปริมาณไม่เกินวันละ 1 พู หรือ 2 เม็ด

 

  • เลือกผลที่ไม่สุกงอมเกินไป เพราะน้ำตาล แป้ง จะมีปริมาณมาก รสชาติหวานจัด

 

  • ลดปริมาณอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในมื้อถัดไป

 

  • ไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารแคลอรี่สูง เช่น ข้าวเหนียวกะทิ

 

  • หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูป เช่น การกวน ทอด

 

  • ดื่มน้ำเปล่าตามในปริมาณเยอะขึ้น

 

  • ผู้ป่วยโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ไต หัวใจล้มเหลว ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

 

 

ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดที่มีฤทธิ์ร้อน ตรงกันข้ามกับมังคุด หลายท่านจึงรับประทานพร้อมกัน เพื่อความสมดุลของธาตุ แต่ความเป็นจริงแล้ว ทั้งสองมีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งจะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้ทุเรียนกับเครื่องดื่มกาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ น้ำอัดลม อาจทำให้เกิดการปวดศีรษะ หากฤดูร้อนนี้ท่านใดเผลอบริโภคของหวานมากเกินไป สามารถเข้ารับบริการตรวจสุขภาพที่โรงพยาบาลเพชรเวชได้

 

 

 


เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

 

 

ศูนย์ตรวจสุขภาพ

 

 

รวมตรวจสุขภาพประจำปี 2566

 

 

โรคเบาหวาน ภัยร้ายสู่การสูญเสียอวัยวะสำคัญ