ชาเขียว คุณประโยชน์ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี
ชาเขียว คุณประโยชน์ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี

ชาเขียว คือ ชาที่ไม่ผ่านการหมัก โดยการนำใบชาสดมาผ่านความร้อนทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว ซึ่งปัจจุบันชาเขียวได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะผ่านการปรุงแต่งรสชาติให้มีความอร่อย และหาซื้อได้สะดวก รวมทั้งสื่อโฆษณาต่างๆ ที่กล่าวถึงคุณประโยชน์ของชาเขียว ไม่ว่าจะเป็นป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี หรือช่วยลดน้ำหนัก แต่อีกด้านหนึ่งหากบริโภคมากจนเกินไป ก็ส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้เช่นกัน

 

 

สารที่อยู่ในชาเขียว

 

  • กรดอะมิโน

 

  • วิตามินบี

 

  • วิตามินซี

 

  • วิตามินอี  

 

  • กาเฟอีน (caffeine)

 

  • ธิโอฟิลลีน (theophylline)

 

  • สารอีพิกัลโลคาเทชินกัลป์เลต

 

 

ชาเขียวมีกี่แคลอรี

 

ชาเขียวมีหลายประเภท บางประเภทก็ให้พลังงานที่ต่ำ บางประเภทก็มีปริมาณน้ำตาลที่สูง

 

  • ใบชาสำหรับชงดื่ม ให้พลังงาน 0 แคลอรี

 

  • ชาเขียวแบบถุงสำหรับชงดื่ม ขนาด 1.8 กรัม ให้พลังงาน 0 แคลอรี

 

  • ชาเขียวแบบผงสำหรับชงดื่ม ให้พลังงาน 22 แคลอรี

 

  • ชาเขียวแบบขวดตามร้านสะดวกซื้อ ขนาด 250 มิลลิลิตร ให้พลังงาน 60 แคลอรี

 

 

ประโยชน์ของชาเขียว

 

เพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน และลดคอเลสเตอรอล

           

  • ชาเขียวมีส่วนช่วยในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญแคลอรี  4 % รวมทั้งสารสกัดจากชาเขียวสามารถเพิ่มการออกซิเดชั่นของไขมันได้ 17% เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

 

ป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2

 

  • ชาเขียวมีส่วนช่วยในการเพิ่มความไวของอินซูลิน (Insulin) และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

 

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

          

  • สำหรับผู้ที่ดื่มชาเขียวทุกๆวัน หรือมีพฤติกรรมการจิบชาเขียวในแต่ละมื้ออาหารเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้

 

เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง

          

  • ชาเขียวจะมีคาเฟอีน ที่ช่วยในการกระตุ้นการทำงานของสมอง และมีกรดอะมิโนแอล-ธีอะนีน (Amino acid L-theanine) ที่ช่วยเพิ่มการทำงานของสารสื่อประสาทกาบา (GABA) ที่รักษาความสมดุลของระบบสื่อประสาท ทำให้สมองผ่อนคลาย ลดความเครียด นอนหลับสนิท

 

ป้องกันโรคสมองเสื่อม

           

  • ชาเขียวจะมีสารประกอบของคาเทชิน มีส่วนช่วยในการป้องกันเซลล์ประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้

 

ป้องกันโรคมะเร็ง

          

  • ชาเขียวจะมีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) มีส่วนในการลดความเจริญเติบโตของเนื้องอก เช่น มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งผิวหนัง มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก

 

 

ข้อควรระวังในการดื่มชาเขียว

 

  • ชาเขียวจะมีคาเฟอีน หากดื่มมากเกินไป อาจจะทำให้หัวใจเต้นเร็ว นอนไม่หลับ คลื่นไส้ ท้องเสีย ผู้ป่วยโรคหัวใจ และเบาหวานควรระมัดระวังในการดื่ม

 

  • ผู้หญิงตั้งครรภ์หากดื่มชาเขียวอาจส่งผลทำให้เกิดภาวะแท้งบุตรได้ รวมถึงแม่ที่ให้นมบุตรหากคาเฟอีนในชาเขียว จะส่งผ่านน้ำนมไปยังบุตรได้

 

  • ผู้ป่วยที่รับประทานยาวาร์ฟารินควรระมัดระวัง เพราะชาเขียวจะมีวิตามินเค ที่ทำลายลิ่มเลือดของยานี้ อาจทำให้เกิดการอุดตันตามอวัยวะต่างๆได้ โดยเฉพาะหลอดเลือดสมอง และหัวใจ

 

  • ชาเขียวจะมีสารเทนนิน ที่ดูดซึมธาตุเหล็กในอาหาร อาจทำให้ขาดธาตุเหล็ก และเป็นโรคโลหิตจาง

 

 

Green tea

 

 

การดื่มชาเขียวอย่างเหมาะสม

           

  • การดื่มชาเขียวควรดื่มไม่เกิน  4 – 5 ถ้วยต่อวัน เพราะถ้าหากมากกว่านั้น อาจทำให้ได้รับคาเฟอีน เกิน 200 มิลลิกรัม และส่งผลกระทบต่อร่างกายได้

           

  • ควรดื่มชาเขียวระหว่างรับประทานอาหาร และหลังการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ จะทำให้จะทำให้อิ่มง่าย ไม่หิวบ่อย ช่วยลดการกินอาหารจุบจิบได้ สามารถลดน้ำหนักได้ผลเช่นกัน

           

  • ควรเลือกชาเขียวที่ชงจากถุง หรือชาเขียวที่เป็นใบชาสำหรับชงดื่มเท่านั้น หากเลือกบริโภคแบบขวดตามร้านสะดวกซื้อ จะมีปริมาณน้ำตาลที่สูง ไม่ควรดื่มบ่อยๆ

 

 

ชาเขียวที่มีคุณภาพจะได้จากใบชาคู่ที่หนึ่งและใบชาคู่ที่สองที่เก็บจากยอด สำหรับสี กลิ่น และรสชาติของชานั้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณของสารคาเทชินที่มีอยู่ในชา ลักษณะของสีน้ำชา ถ้าชงชาจากใบชาจะให้น้ำชาออกสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวอ่อน

 

 

 


เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

 

 

ผ่าตัดนิ่วในถุงน้ำดีแบบส่องกล้อง