ขาดสารอาหาร (Malnutrition Disease) คือ ภาวะร่างกายขาดสารที่เสริมสร้างร่างกายให้มีการเจริญเติบโต แข็งแรง ให้พลังงาน ส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพที่จะตามมา โดยเฉพาะในวัยเด็กที่มักจะเล่นซุกซนหากผู้ปกครองไม่ใส่ใจ อาจได้รับผลกระทบเรื่องส่วนสูงและกระดูกในอนาคต หรือผู้ที่ทำงานหนัก พักผ่อนน้อย ละเลยเรื่องโภชนา มีความเสี่ยงต่อระบบภูมิคุ้มกันผิดปกติ ป่วยบ่อย ติดเชื้อง่าย ร่างกายจะบอบช้ำมากกว่าบุคคลปกติ
บริโภคตามสัดส่วนของหลักโภชนาการ โดยเน้น
ประเภทอาหารควรรับประทานในปริมาณที่พอดี
นอกจากนี้ควรลดอาหารรสจัดโดยเฉพาะ เค็ม หวาน มัน และปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคอาหารเสริมหรือวิตามินอื่น ๆ ซึ่งจะมีส่วนช่วยให้การดูดซึมสารอาหารมีประสิทธิภาพ
นอกจากผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารตามหัวข้างด้านบน ยังมีกรณีที่รุนแรง อาจจะป่วยด้วยโรคอื่นมาก่อนแล้วจึงประสบกับปัญหาขาดสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็น
ผู้ที่มีปัญหาในด้านการกลืน
ผู้ป่วยติดเตียง
ผู้ป่วยที่มีภาวะรุนแรงอาจต้องพบแพทย์หรือนักกายภาพบำบัด ที่ค่อยวางแผนกิจกรรมในชีวิตประจำวัน โดยการฝึกกลืนอาหาร การออกกำลังกาย ซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะพิจารณาตามปัจจัยของคนไข้แต่ละบุคคล เช่น ค่าดัชนีมวลการ ประวัติความเจ็บป่วย กรรมพันธุ์ และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร เป็นต้น
ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารเจริญเติบโตมากยิ่งขึ้น ผู้คนสามารถเลือกบริโภคได้หลากหลาย แต่ถ้าหากไปรับประทานจำพวกมันฝรั่งทอด เนื้อสัตว์แปรรูป ข้าวกล่องแช่แข็ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และน้ำอัดลม จะมีความเสี่ยงขาดสารอาหาร เพราะ สิ่งเหล่านี้มีวิตามิน โปรตีน ใยอาหารน้อย
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง