CHAT

หน้าแรก > รวมบทความสุขภาพ > ตั๊กแตน แมลงทอด ข้อควรระวังความเสี่ยงที่มาพร้อมความอร่อย

ตั๊กแตน แมลงทอด ข้อควรระวังความเสี่ยงที่มาพร้อมความอร่อย

06 สิงหาคม 2566 • 58912 ครั้ง

ตั๊กแตนทอด (Fried Grasshoppers) หนึ่งในแมลงที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารรับประทานเล่น สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ทั้งนี้ต้องควรระมัดระวังเมื่อบริโภค เพราะมีทั้งรสชาติความอร่อย สารอาหารต่าง ๆ ที่ให้พลังงาน 157 กิโลแคลอรี และผลกระทบต่อสุขภาพที่จะเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียกรดอะมิโนฮีสติดีน เปลี่ยนเป็นสารพิษอย่าง ฮีสตามีน ซึ่งค้นพบได้จากอาหารที่มีโปรตีนบางประเภท รวมทั้งยาฆ่าแมลงกำจัดศัตรูพืช

แมลงทอดมีอะไรบ้าง

ดักแด้

หนอนไหม

หนอนไม้ไผ่

แมงดานา

ตั๊กแตนแคระ

แมลงกระชอน

จิ้งโกร่ง

จิ้งหรีด

รถด่วน

ประโยชน์ของตั๊กแตนและแมลงทอด

ส่งเสริมการเจริญเติบโตร่างกาย

ซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกหรอ

ลดความเสี่ยงการอักเสบของลำไส้

ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น

ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด

เนื่องจากมีสารอาหาร ได้แก่

โปรตีน

ธาตุเหล็ก

สังกะสี

แคลเซียม

ทองแดง

ฟอสฟอรัส

แมกนีเซียม

แมงกานีส

ไคโตซาน

เส้นกากใยอาหาร

ตั๊กแตนทอด

อาการผิดปกติจากการรับประทานตั๊กแตนและแมลงทอด

ผลของความรุนแรงเกิดขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล หลังจากบริโภคไปแล้วประมาณ 4-24 ชั่วโมง ดังนี้

ปวดศีรษะ

เหงื่อออกมาก

มีผื่น

คัน บวม แดง ตามใบหน้า ปาก คอ

น้ำตาหรือน้ำลายไหล

อาเจียน

ท้องเสีย

เป็นตะคริวที่ท้อง

ปัสสาวะราด

กล้ามเนื้อสั่น

ม่านตาหด

ความเสี่ยงถึงขั้นเสียชีวิต หากไม่ได้รับการช่วยเหลือจากแพทย์อย่างทันท่วงที .

ร้านขายแมลงทอด

เลือกรับประทานตั๊กแตนและแมลงทอด

ตัวตั๊กแตนและแมลง จะต้องผ่านการแช่แข็งก่อนนำมาปรุง

ซื้อจากแหล่งผลิต หรือแหล่งจำหน่ายที่ถูกสุขลักษณะ

บรรจุภัณฑ์มีการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา พร้อมทั้งวันที่ผลิต หมดอายุ อย่างชัดเจน

ผ่านกรรมวิธีที่ผ่านความร้อน ปรุง สุก สะอาด ไร้กลิ่นเหม็นหืน

หลีกเลี่ยงการรับประทานในส่วนของปีก ขน ขา หรือ หนามแข็ง

ลักษณะของน้ำมันที่ใช้ทอดต้องไม่เหนียว มีสีดำคล้ำ และฟองมาก

หากบริโภคเข้าไปแล้วมีรสชาติหรือกลิ่นที่ผิดปกติ ควรทิ้งโดยทันที

จะเห็นถึงประโยชน์รวมทั้งผลกระทบจากตั๊กแตนและแมลงทอดแล้ว ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่มีประวัติการแพ้แมลงไม่ควรบริโภคเข้าไปโดยเด็ดขาด อีกทั้งไม่ควรเพิ่มซอสหรือเครื่องปรุงใด ๆ เพิ่มเข้าไป เพราะในอนาคตอาจป่วยเป็นโรคไตได้ ผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

บทความล่าสุด